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赤壁青磚茶高質量發展專家訪談 | 倪德江:讓更多年輕人愛上新形態青磚茶

來源:云上赤壁 時間:2020-11-09 11:01

赤壁融媒體記者 魏保東

2020“一帶一路”赤壁青磚茶產業發展大會即將召開,一批頂尖專家學者齊聚赤壁,積極為赤壁青磚茶產業高質量發展建言獻策。赤壁市融媒體中心全媒體刊播《赤壁青磚茶高質量發展專家訪談》系列報道,集中展示專家學者提出讓赤壁青磚茶產業高質量發展的“干貨”。今天的《專家訪談》為您介紹的第二位嘉賓——中國茶葉協會理事、湖北省茶葉協會副理事長、華中農業大學茶學系主任倪德江教授。他提出:讓赤壁青磚茶向質量標準化、功能多樣化、市場年輕化方向發展,讓更多年輕人愛上新形態青磚茶。

倪德江畢業于四川農業大學茶學專業,獲學士學位,先后獲浙江農業大學茶學系碩士學位和華中農業大學農產品貯藏與加工專業博士學位。碩士研究生畢業后,一直在華中農業大學從事茶學的教學、科研及技術推廣工作,現任華中農業大學茶學系主任。

我個人認為要抓好以下工作,一是夯實質量體系、質量基礎,包括茶園種植環節、加工環節,茶園種植環節里如何降低氟的含量,如何實現歐標和有機茶的發展,當這些在大面積范圍內實現后,我們才算基本從茶園環節就控制住了質量。二是質量體系,也就是加工環節,當下加工還屬于傳統方式,還沒有實現機械化、連續化與標準化加工.因此,下一步要從設備研發、工業改進著手,完全實現機械化與標準化加工,這樣才能從栽培和加工兩個環節來確保青磚茶的質量,質量確保了以后將為下一步的深加工、綜合利用奠定強基礎。再就是功能的挖掘,長期喝青磚茶的人都知道,它的減肥、降血脂效果很不錯。下一步我準備除了挖掘茶本身新的功能外,還將它與中草藥的配服功能也挖掘出來,這一點很重要,因為這直接涉及到今后功能拓展和新產能開發的問題。三是要開發新形態的青磚茶,傳統的就是一塊磚,不方便,年輕人也不喜歡,按照今后的趨勢,挖掘年輕人的消費心理,開發花香系列、果味系列,還有藥草茶系列產品,滿足更多年輕人的需求。另外再綜合利用,青磚茶的提取物可以往其他的食品方面來延展。四是文化傳播,我們開的展會,文化宣傳等等,都缺少一樣東西,就是青磚茶的靈魂,所以我希望市里能組織藝術團,與茶界配合專門開發挖掘出一個節目,有關青磚茶靈魂的節目,這樣可能會起到較好的效果。


編輯:但堂丹

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